الوصف

صمغ القوار

صمغ الغار هو مُضاف غذائي يُستخدم لتكثيف وتثبيت المُنتجات الغذائيّة، كما يُمكن استخدامه كمُكمِّلٍ غذائيّ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ممّا يجعلهُ مُفيداً في الكثير من الحالات الصحيّة.

وهو يُعرف أيضاً باسم الغواران، وصمغ الغوار مصنوعٌ من بقوليّاتٍ تُسمّى حبوب الغوار، وهو نوع من عديد السكاريد، أو سلسلة طويلة من جزيئات الكربوهيدرات التي ترتبط ببعضها بعضاً، وتتألّفُ من اثنين من السُّكريّات تُسمّى “مانوز” و “جلاكتوز”.

ما هي المُنتجات التي تحتوي على صمغ الغوار؟
يُستخدم صمغ الغوار بشكلٍ واسعٍ في الصّناعات الغذائيّة، وتحتوي الأطعمة التّالية على صمغ الغوار:

المُثلّجات.
الزّبادي.
صوص السّلطة.
المخبوزات الخالية من الغلوتين.
المَرَق.
الصّلصات.
حبوب الإفطار.
عصائر الخضراوات.
حلوى البودنغ.
الحَساء.
الجُبن.
بالإضافة إلى هذه المُنتجات الغِذائيّة، يُوجد صمغ الغوار أيضاً في مُستحضرات التّجميل والأدوية والمنسوجات والمُنتجات الورقيّة.
ما هي فوائد صمغ الغوار؟
يُستخدم صمغ الغار كُمليّن لعلاج الإمساك، كما أنّه يُستخدم لعلاج الإسهال، والإسهال بسبب أدوية السّرطان، ومُتلازمة القولون العصبي، وفقدان الوزن، ومرض السّكري، واضطراب الكبد في الحمل، والشّروخ الشّرجي. كما أنّه يُستخدم لعلاج ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وحالة تُعرف باسم (فرط نمو البكتيريا المعويّة الصّغيرة)، كما أنّه يُستخدم لمنع انخفاض ضغط الدّم بعد تناول الطّعام.